Descubrir los restaurantes de lujo en Madrid es embarcarse en un viaje culinario sin igual, donde la gastronomía se eleva al rango de arte y la experiencia se convierte en un deleite para los sentidos.
La capital española, rica en historia y cultura, se ha convertido también en un epicentro gastronómico, donde las tradiciones culinarias se entrelazan con la innovación para crear experiencias únicas.
Si buscas darte un capricho en un ambiente elegante y sofisticado y, disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable, estás en el lugar adecuado. Desde rincones íntimos con sabor japonés hasta templos gastronómicos exclusivos de tradición centenaria, en este artículo descubriremos 10 de los restaurantes más lujosos de Madrid, verdaderas joyas culinarias que te permitirán deleitar tus sentidos y vivir la esencia de la alta gastronomía madrileña.
Prepárate, porque el lujo, la tradición y la innovación se unen en este recorrido por los rincones más selectos de Madrid. ¡Acompáñame a descubrirlos!
Restaurantes de lujo en Madrid para deleitar tus sentidos
1. Paco Roncero
Calle de Alcalá, 15, Madrid
Ubicado en la planta alta del emblemático Real Casino de Madrid, el restaurante Paco Roncero es un templo culinario con dos estrellas Michelin que combina historia y vanguardia. Desde su entrada palaciega, pasando por el elegante diseño interior hasta las impresionantes vistas de Madrid, cada detalle realza una experiencia inolvidable.
El chef Paco Roncero, una figura destacada en la gastronomía española, ha liderado este espacio desde sus inicios cuando se conocía como La Terraza del Casino. Reconocido en 2019 con un cambio de nombre en su honor, el chef Roncero es conocido por su innovación constante, reinventando su propuesta culinaria año tras año.
El restaurante propone menús degustación extensos, con platos que fusionan lo tradicional y lo experimental de la cocina española. Y para completar la experiencia, la terraza ofrece un espacio adicional para disfrutar del encanto de Madrid desde las alturas.
2. Coque
Marqués de Riscal 11, Madrid
Coque, bajo la batuta de los renombrados hermanos Sandoval (Mario en la cocina, Diego en el servicio y Rafael como sumiller), se ha erigido como un pilar de la alta gastronomía española. Este restaurante propone un viaje culinario dividido en varias etapas, llevando a los comensales desde la barra hasta espacios como la bodega o la «sacristía«, ofreciendo una experiencia multisensorial.
La filosofía de Mario Sandoval radica en el conocimiento en profundidad de cada ingrediente. Su menú «Roots» refleja esta pasión, con opciones creativas y una edición especial vegetariana y vegana. Además, Mario continúa su innovación culinaria con investigaciones en su «agrolab» en la finca Jaral de la Mira.
Ganador de dos estrellas Michelin, una Michelin Verde y dos soles Repsol, Coque es, sin duda, uno de los restaurantes de lujo en Madrid más prestigiosos. Aunque ya cuenta con más de 40 años de tradición familiar, recientemente ha trasladado su sede al barrio de Chamberí .
3. CEBO
Carrera de San Jerónimo 34, Madrid
Ubicado en el corazón del elegante Hotel Urban, CEBO se ha reinventado con la dirección de Javier Sanz y Juan Sahuquillo, chefs aclamados por sus éxitos en Casa-Ibáñez.
En CEBO, su enfoque se centra en resaltar la pureza de cada ingrediente, proveniente de huertas propias y selectos productores nacionales. La pasión por la sencillez, la maestría en las técnicas y las presentaciones visualmente atractivas son características distintivas de su propuesta.
Ofrecen dos menús degustación: el «Clásicos«, disponible a mediodía entre semana y que se puede fusionar con la carta, y el «Temporada«, más extenso y ofrecido por las noches y fines de semana. Como broche final, ¿qué mejor que relajarte en la terraza del hotel, disfrutando de las vistas panorámicas de Madrid? Es, sin duda, uno de los restaurantes de lujo en Madrid que no debes perderte.
4. Deessa
Plaza de la Lealtad 5, Madrid
Ubicado en el emblemático Mandarin Oriental Ritz, uno de los hoteles de lujo en Madrid, Deessa se erige como un referente en el mundo gastronómico. Con el encanto del salón Alfonso XIII y vistas panorámicas al jardín, proporciona el escenario idóneo para sumergirte en la maestría culinaria de Quique Dacosta. Aunque Dacosta supervisa cada detalle, es el talentoso jefe de cocina Guillermo Chávez quien trae a la vida platos con lo mejor del Mediterráneo y Extremadura.
Puedes elegir entre dos menús degustación: «Histórico Quique Dacosta«, con las joyas culinarias más icónicas del chef, y el «Contemporáneo QDRITZ«. Para aquellos que buscan una experiencia más breve, el menú «Esencia» está disponible a mediodía entre semana. Sin duda, Deessa es una joya entre los restaurantes de lujo en Madrid.
5. El Club Allard
Calle de Ferraz 2, Madrid
Situado en una joya arquitectónica modernista de 1914, El Club Allard sorprende a sus visitantes con un interior donde lo clásico y lo contemporáneo se fusionan a la perfección.
Aunque su exterior mantiene la arquitectura del edificio original, en su interior la cocina destaca por la inconfundible influencia oriental del chef. Si deseas un toque aún más distinguido, «La Pecera» es un espacio reservado que no debes dejar de experimentar. Un imprescindible entre los restaurantes de lujo en Madrid.
6. Ramón Freixa Madrid
Claudio Coello 67, Madrid
En el corazón del emblemático barrio de Salamanca, encontramos a Ramón Freixa Madrid, un restaurante donde la tradición y la innovación se dan la mano en cada plato. Ubicado en el exclusivo Hotel Único Madrid, este establecimiento se distingue por su cocina de influencia catalana, donde cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado para brindarte una experiencia gastronómica memorable.
Ramón Freixa, que creció ayudando en el restaurante familiar en Barcelona, lleva la pasión culinaria en la sangre. Más que seguir una técnica, su filosofía se centra en brindar felicidad a través de su arte culinario.
El espacio, de indiscutible elegancia, alberga un comedor principal, un área privada y una terraza, todo bajo el aura de lujo que caracteriza al barrio de Salamanca. Los tres menús degustación: «Temporalidad RFM«, «Descubriendo RFM» y «Universo Freixa«, reflejan magistralmente la fusión de lo clásico con lo contemporáneo. Sin duda, un pilar entre los restaurantes de lujo en Madrid.
7. Room 1
Calle General Arrando 16, Madrid
Si estás buscando una experiencia culinaria inigualable, disfrutarás en Room 1, uno de los restaurantes exclusivos de Madrid, con una sola sala, un solo menú y una sola mesa.
Inspirado en los restaurantes clandestinos de Seúl, que surgieron durante la pandemia, Ignacio Lladó junto con sus socios, Juan Vallejo Nájera y Alberto Torrado Aguila, ha creado un espacio único. Con tan solo una mesa privada para entre 8 a 12 personas, te sentirás como un invitado especial en este innovador restaurante de lujo en Madrid.
El renombrado chef José Gallent, que anteriormente deleitó a Madrid con su restaurante Mr. Lupín, ofrece un menú estacional de cinco platos, fusionando la cocina francesa con la española. Al final de tu comida, puedes invitar a más amigos para disfrutar de una sobremesa en un ambiente íntimo, con un servicio privado de barra. No te pierdas esta singular experiencia culinaria.
8. Saddle
Calle de Amador de los Ríos 6, Madrid
Ubicado frente al Ministerio del Interior, Saddle rinde homenaje al mítico Jockey, un emblema gastronómico de Madrid que anteriormente ocupaba ese espacio. Aunque presenta un diseño más actual, Saddle retoma la esencia y distinción de los restaurantes de lujo en Madrid de épocas pasadas, con un servicio impecable y elevados estándares de comodidad.
Su cocina contemporánea se inspira en tradiciones clásicas y se sirve en un espacio despejado, iluminado y sofisticado, que cuenta con salones privados y un precioso jardín interior. Además de una carta que combina lo clásico y lo moderno, se ofrece un menú degustación.
9. Toki
Calle de Sagasta 28, Madrid
Toki, que significa «tiempo» en japonés, te invita a sumergirte sin prisas en la rica historia de la cocina nipona, bajo el sello del renombrado sumiller Marcos Granda.
Este restaurante de lujo en Madrid brinda una experiencia personalizada en su barra de sushi de seis plazas. El chef Tadayoshi Teddy Motoa te acompañará en un viaje culinario, para que descubras la historia y la evolución de la cocina japonesa. Su menú degustación muestra cómo ha cambiado la preparación del nigiri, especialmente en la técnica de elaboración del arroz. A través de tres recetas distintas, (una contemporánea, otra del siglo XVIII y la tercera del siglo XVI), degustarás platos delicados y sofisticados. Además, su variada selección de sake complementa perfectamente esta experiencia gastronómica. Es, sin duda, uno de los sitios originales para comer en Madrid.
10. Horcher
Calle de Alfonso XII, 6, Madrid
Horcher es un icónico restaurante madrileño conocido por su tradición culinaria y su ambiente de sofisticación. Como testigo del paso del tiempo, ha sido partícipe de la historia contemporánea de España, siendo escogido por destacadas figuras para sus cenas. Hoy, bajo la batuta de Elisabeth Horcher, la cuarta generación mantiene vivo el legado de esta destacada familia en la alta cocina mundial.
Su sala evoca el arte clásico del buen servir, con detalles como cubiertos de plata y copas emblemáticas. Aunque la carta se renueva con las estaciones, platos como el steak tartar y el consomé Don Víctor se mantienen inmutables desde 1952. Con una especialidad en carnes de caza y un servicio impecable en un entorno clásico, Horcher se consolida como uno de los restaurantes de lujo en Madrid más recomendables.
Como has podido comprobar Madrid es un paraíso gastronómico, así que cuando busques darte ese capricho que mereces, ya sabes a qué restaurantes de lujo en Madrid dirigirte para vivir una experiencia culinaria inolvidable.